飲食店の開業費用一覧

飲食店オーナー飲食店オーナー

飲食店を開業する時にいくら資金が必要なのかが気になります。


タミナト税理士タミナト税理士

開業するときは、資金の面が一番気になりますよね。
今回は、飲食店でかかる資金資金の集め方説明していきます。

こんな疑問に答えます。
  • 飲食店の開業資金にいくらかかるのか知りたい。
  • 資金をどうやって集めればいいか知りたい。
記事の内容
  • 飲食店の開業には1000万円前後かかる
  • 資金の集め方は日本政策金融公庫での借入が一般的
  • 自己資金は3割くらい貯金するのが理想

①物件の取得費関連

内容内容費用
敷金(保証金)家賃が払えなくなった時や退却時のテナントの修繕のためなど、予めオーナーに預けておくもの。
戻ってくるお金もある。
賃料の0~10か月分
出店する地域によって変化が大きい
礼金テナントを借りる時に大家さんへの謝礼の意味のお金。
戻ってはこない。
賃料の0-2か月
仲介手数料紹介してくれた不動産業者への手数料賃料の1か月分
前家賃1か月分の家賃を先に支払う。賃料の1か月分
造作譲渡(ぞうさくじょうと)費用居抜き物件の場合、前の物件の設備を使わせてもらう費用物件による

②そのほかの費用

内容内容費用
内装工事費店内の内装の工事費用1坪当たり30~50万円
厨房設備費用冷蔵庫やガス台などの厨房機器
諸経費テーブルやイスなどの備品
運転資金開業後の仕入や水光熱費など6か月分確保したい

飲食店の開業資金の中では、物件取得費が大きな割合をしめる

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飲食店では立地が大事ってよく言われますし、どんな物件にしようかってとても気になりますよね。

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飲食店は立地が9割って言ったりもしますもんね。

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この物件を借りる物件の取得費用が、開業資金で大きな割合になりますよ。

敷金・保証金は賃料の0~10か月分

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お家を借りる時って敷金って1か月分とか払いますよね。

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はい、敷金ってやつですね。

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飲食店を始めるときも同じように敷金がかかります。

また、保証金という名前だったりする場合もありますが、敷金と同じ意味です。

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住宅みたいに、店舗を借りる時も必要なんですね。

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この敷金ですが、賃料の10か月くらい都内だとかかったりします。

逆に地方だと、敷金なしっていうところもあったりします。
不動産なので、どうしても地方によってまちまちという答えになってしまいます。

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10か月ですか…敷金払うだけで自己資金がなくなっちゃいそうですよね

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今の時代だとネットで物件の情報はいくらでも乗っています。

まずは、あなたの開業したい地域の物件の相場をぜひ調べてみてください。

礼金は賃料の0~2か月分

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礼金も家を借りるときに聞くことばですよね。

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はい、礼金は大家さんへの貸してくれてありがとうっていう費用です。

目安は、だいたい0~2か月となっています。
礼金も物件の情報サイトに書いてあるので、チェックしてみてください。

不動産屋への仲介手数料は家賃の1か月

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物件を紹介してくれた不動産屋への仲介手数料も支払わないといけません。

通常は家賃の1か月となっています。

前家賃は家賃の1か月

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家賃の支払いは先払いが原則です。

なので、1か月分の家賃を先払いすると考えておきましょう。

居抜き物件の場合の造作譲渡(ぞうさくじょうと)費用

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居抜き物件って聞いたことありますか?

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前のお店の設備とかを使わせてもらうんですよね?・・・

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はい、居抜き物件というのは、前の飲食店の設備をそのまま使わせてもらう物件です。

居抜き物件だと、厨房設備とかがそのまま使えるので、初期費用が安く済みます。

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ということは、ただで厨房機器が手に入るんですね?・

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いえ無料ではない場合が多いです。
居抜き物件を渡してもらうのにもお金がかかります。

それが、居抜き物件の造作譲渡費用です。

内装工事費用

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飲食店の内装工事費用は、坪単価で話をすることが多いです。

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だいたいどれくらいするんですか?

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1坪当たり、30万円とか、もう少しお金をかければ50万円とかすると言われます。

当初の目安としては、坪単価40万円で計算してみてはどうでしょうか。

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当初の予算を決めて、その予算で工事をしてくれる業者さんを探すとよさそうですね!

厨房設備費用

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冷蔵庫やガス台など厨房機器にかかってくる費用ですね。

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修業時代にこんな厨房機器のキッチンで調理したいなって夢がありますよね?

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はい、厨房機器は特にこだわりたいポイントです。

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せっかく自分のお店を作るんですもんね。

しかし、資金的な制限はどうしてもあるので、中古の機器を買うなど限られた予算の中で、検討してみてください。


厨房器具と店舗用品のTENPOS

開業諸経費

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そのほかの開業諸経費は、一つひとつは金額は少ない費用ですが、種類が多いのです。

開業諸経費。
  • 【備品】 テーブルやイス、ワインセラーやレジ・パソコンなど
  • 【厨房機器】 包丁・まな板・ボール・レードルなど
  • 【消耗品】 メニューブック、ユニフォーム、オーダー伝票
  • 【広告費】 グルメサイト掲載料、ホームページ作成費用

こういった細かい用品も全部を実際にお店を回って探すのは大変です。

ネットのショップならカテゴリーごとに見ていけば、必要なものがみつかりますよ。
イーシザイ・マーケット

飲食店の開業資金の集め方

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開業資金を全部自分の貯金で集めるのは大変ですよね

飲食店オーナー飲食店オーナー

1000万円なんて、飲食店の給料だけじゃいつになっても貯まりませんよ

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開業資金を集め方は一般に以下の方法がありますよ。

開業資金を集める方法。
  • 家族や知人から借りる・出資をしてもらう
  • 日本政策金融公庫で借入をする
  • 自己資金を貯める
  • 助成金・補助金を利用する

家族や知人から借りる・出資をしてもらう

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家族や知人からお金を出資してもらったり、借りたりして資金を集めるのも方法の一つです。

飲食店オーナー飲食店オーナー

家族や知人からお金を出してもらう時に注意することはありますか?

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見せ金に見られないようになど、注意点があります。

詳しくはこちらを確認してください。

【タンス預金はOK?】自己資金として認めてもらえるもの。認めてもらえないもの。

    飲食店の開業資金は日本政策金融公庫での借入が一般的

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    多くの飲食店の経営者は日本政策金融公庫で借入をしていますよ。

    飲食店オーナー飲食店オーナー

    けど、どうやって借入をすればいいんですか?

    事業計画書とかも書く必要あるんですよね?

    タミナト税理士タミナト税理士

    借入をするときは事業計画書が必要ですね。

    書き方まとめたので、こちらを参考にしてくださいね。

    飲食店事業計画書の書き方

    【避けては通れない】自己資金の話

    開業自己資金のまとめ。
    • 自己資金の目安は3と日本政策金融公庫の資料がある
    • 自己資金が必要なのは、お店を軌道に乗るまでに半年以上かかるから
    • 見せ金(親から一時的に借りて)はアウト、通帳を確認されます。
    タミナト税理士タミナト税理士

    開業するときって日本政策金融公庫で借入をするのが一般的なんですが、日本政策金融公庫から借入をするにしても自己資金は必要なんです。

    飲食店オーナー飲食店オーナー

    自己資金、つまり貯金ですよね。

    どれくらい必要なんですか?

    タミナト税理士タミナト税理士

    だいたい開業費用の3割って言われています。

    詳しくは以下の記事で書いていますよ。

    【いくら必要?】飲食店開業に必要な自己資金

    運転資金は6か月用意したい!

    飲食店オーナー飲食店オーナー

    運転資金ってなんですか?

    タミナト税理士タミナト税理士

    運転資金とは、毎日のお店の営業にかかる仕入れ代金、水光熱費、人件費、家賃などです。

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    ちなみに、お店が軌道に乗るまでにどれくらいを想定していますか?

    飲食店オーナー飲食店オーナー

    あんまり考えたことないです・・・

    タミナト税理士タミナト税理士

    6割の企業が軌道に乗るまでに、半年以上かかっていると日本政策金融公庫の資料で説明されています。

    飲食店オーナー飲食店オーナー

    軌道に乗る前にお店がつぶれてしまうのは悲しいですね。

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    立ち上げ当初は資金的に厳しいので、運転資金は6か月分は確保するようにしてください。

    【いくら必要?】飲食店の運転資金

    まとめ

    飲食店の開業費用をまとめてきました。

    飲食店の開業には多くのお金がかかるので、計画的に自己資金を貯めていってください。